콩나물로 한 연포탕
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비오는 날 시원한 국물 낙지 연포탕현재/초간단 집밥 레시피 2020. 6. 24. 16:44
비오는 날 시원하게 연포탕을 끓여요~ 이번 요리도 쉽고 간단하게 해보기로 하지요.. 시어머니께서 좋아하시는 홈쇼핑에서 손질된 냉동 낙지를 팔길래 사셨다면서 4팩 주셨는데 2팩으로 울 남편 좋아하는 연포탕 끓여봤어요. 사실 연포탕은 시원한 맛에 먹으려면 무우가 들어가야 되는데 집에 무우가 없길래 꿩대신 닭으로 콩나물 넣고 아쉬운 데로 끓였어요. 재료: 낙지 작은 거 8마리(끓여 놓고 나니 쭈꾸미만 함 ^^::), 콩나물 250g짜리 1봉, 대파 1대, 양파 1/2개, 새우젓 2큰술 매운 고추 2개, 느타리 버섯 조금, 애호박 1/2개 기본 육수로 멸치육수 같은 거 먼저 내고 하면 좋을거 같은데 저는 귀찮아서 패스했어요. 하지만 맛 차이가 있으니 육수 사용하세요~ 물에 콩나물, 새우젓, 매운 고추 넣고 먼저..