맛있는 녀석들 도시편 2 곶감 고추장 장아찌

맛있는 녀석들 도시편 2에 나온 곶감 고추장 장아찌를 보고

왠지 입맛이 당겨서

만들어 보기로 했지요~~

 

 

항상 요리는 간단하고 쉽게 말이죠..

그래야 할 맘도 나고

실천도 가능해 지니까요^^*

 

재료: 곶감, 고추장 2큰술, 꿀 1큰술, 참기름 조금

 

처음은 냉동실에 있는

곶감을 서늘한 그늘에

하루 두어서  냉장고에서 막 꺼낸

습기를 없앴어요~

 

생각 못하고 이건 사진을 못 찍었어요.

반나절 말린 후 습기제고 되었겠지 하고

꺼내려 갔는데

채반에 붙어있던 쪽이 습해서

뒤집어서 반나절 더 말린 후 사용했어요.

꼭 뒤집어서 한번 더 보세요~

 

가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주고

자르면서 씨도 빼줬지요~

 

 

그리고 양념장으로 무쳐주고

 

 

참깨 솔솔 뿌려주면 끝이에요~

역시 간단하죠!!

그런데 더운 여름 잃은 입맛 당겨줘요..

맵고 달고 해서요~

 

맛있는 녀석들에서 이혜정씨는

1년간 발효하게 되었다가

꺼내서 먹으라고 했는데

저흰 그냥 바로 먹었어요..ㅋㅋ..

그래도 새로운 맛에 맛있게 먹을 수 있었어요